حریره بادامیکی از غذاهای بسیار مقوی و مغذی برای کودکان در سن رشد و سالمندان است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای معده های حساس نیز بسیار مناسب است. حریره بادام از نظر ظاهری شباهت زیادی بهفرنی آرد برنجدارد.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۱ نفر حریره بادام تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری حریره بادام تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش طرز تهیه حریره بادام درموضوع آشپزیسایت پارسی دی همراه باشید.
ابتدا بادام ها را در آب جوش می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه کنار می گذاریم، پس از گذشت ۵ دقیقه بادام ها را داخل آب سرد می ریزیم و چند دقیقه صبر می کنیم. حالا پوست بادام ها را به راحتی با دست جدا می کنیم و در مخلوط کن می ریزیم.
مرحله دوم
در ادامه نصف استکان آب و ۱ قاشق چایخوری شکر به بادام ها اضافه می کنیم و چند پالس می زنیم تا مواد کاملا یکدست شوند. حالا بادام پوره شده را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
مرحله سوم
حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بادام پوره شده را روی حرارت ملایم هم می زنیم تا بپزد. در ادامه آرد برنج را داخل شیر سرد حل می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا گلوله های درون شیر به طور کامل از بین برود سپس به قابلمه اضافه می کنیم.
کیک زبرا یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه در سراسر جهان است که به دلیل اینکه در طرح های دو یا سه رنگ تهیه می شود با نام زبرا که در انگلیسی به معنی گور خر است شناخته می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیهکیک دو رنگدر ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.
قبل از شروع به کار ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس تخم مرغ ها را زرده و سفیده از هم جدا کرده و در ظرف سفیده نصف شکر را به همراه وانیل اضافه کرده و با همزن برقی خوب هم بزنید تا سفیده فرم بگیرد و در یخچال قرار دهید. سپس زرده را به همراه شکر خوب مخلوط کرده تا کشدار شود.
قالبی به قطر ۲۲- ۲۳ سانت را چرب کرده و سپس اول مواد سفید را در قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید و بعد مواد کاکائویی را روی سطح سفید ریخته و صاف کرده و قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه قرار داده تا زمانی که خلال دندان را داخل سطح کیک فرو می برید تمیز دربیاید سپس کیک دو رنگ گردویی را از قالب خارج کرده و با سس شکلاتی تزئین کنید.
- میزان اضافه کردن گردو به دلخواه می باشد.
- در مرحله سوم قسمت اول مواد را زیاد هم نزنید.
- می توانید در قابلمه و یا پلوپز نیز این کیک را تهیه کنید.
- باید ۱/۳ از مواد کیک را داخل قالب بریزید و بقیه قالب خالی باشد.